Garbanzos con langostinos

Ingredientes:

Garbanzos

Langostinos crudos

3 dientes de ajo

½ vaso de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de harina

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

Cocer en la olla los garbanzos sólo con agua y sal, el tiempo que precise vuestra olla (reservar el caldo de la cocción).

En una cacerola echar el aceite y freír los ajos muy picaditos hasta que tomen algo de color, añadir los langostinos pelados y la cucharadita de harina rehogar en poco. Añadir los garbanzos ya cocidos al algo de su agua lo suficiente como para cubrirlos no más. Incorporar el vino y el pimentón y rectificar de sal si fuera necesario y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Buen provecho!!