INGREDIENTES:
24
langostinos gruesos cocidos
250 g ensalada variada (bolsa)
1 granada
1 huevo
El zumo de una naranja
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva suave
PREPARACIÓN:
1. Pelar los langostinos y reservar las colas. Abrir la bolsa de ensalada y salarla ligeramente.
2. En el vaso de la batidora poner el zumo de naranja, la salsa de
soja, el huevo y el aceite, y batir hasta conseguir una salsa homogénea
de consistencia más ligera que una mayonesa.
3. Cortar la granada por la mitad, volver del revés cada trozo y desprender todos sus granos. Reservar.
4. En una fuente plana disponer la ensalada, los granos de granada y las colas de langostino. Aliñar con la salsa y servir.
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