Ingredientes:
Base
de hojaldre
6
huevos
480
gr. de almendras molida crudas
480
gr. de azúcar
Ralladura
de limón
Preparación:
En
un recipiente bate los huevos, menos la clara de uno de ellos. En el mismo
recipiente, se añaden las almendras, la ralladura de limón y el azúcar, batir
todos los ingredientes.
A continuación, coge un molde de tarta y úntalo de
mantequilla, extiende la base de hojaldre adaptándola al mismo sobre su
fondo y paredes. Incorpora la mezcla anterior. Meter en el horno fuerte durante
diez minutos. Para comprobar si esta listo, se pincha con una agujar y si sale
limpia es que ya la tenemos lista.
La
clara que teníamos reservada se bate bien añadiendo cuatro cucharadas de
azúcar. Se extiende la mezcla por encima y si se desea añadir varias almendras
enteras.
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