Ensalada de habitas con virutas de jamón

Ingredientes:

1 bote de habitas mini
1 cebolleta
2 tomates
150 gramos de bacalao ahumado
un puñado de rúcula
unos piñones
1 aguacate
sal, aceite, vinagre de Módena y una pizca de pimienta
unos piñones

Preparación:

Sacar las habitas del bote ( sacándoles el aceite que reservaremos ) , y ponerlas en una fuente, añadirle el aguacate, cortado a cuadritos, después le añadiremos las virutas de ibérico, los tomates sin piel ni pepitas, cortados a cuadritos y le añadiremos la cebolleta muy cortadita, poner el bacalao ahumado cortado en tiras y añadírselo también, mezclar todos los ingredientes y hacer una vinagreta con el aceite que hemos sacado de las habitas, añadirle un chorrito de vinagre de Módena y una pizca de sal y pimienta, echárselo a la fuente remover y poner en la nevera un rato para que se enfríe, espero que os guste.
Buen provecho!!