Arroz Basmati con pasas y piñones

Ingredientes: (4 personas

400 gr de arroz Basmati

100 gr de pasas

50 gr. De piñones

1 Cebolla

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadita de curry

Sal al gusto

Elaboración:

Pon a remojar 2 minutos las pasas en un bol con agua templada.

Poner a cocer el arroz basmati en un cazo.

Mientras se cuece el arroz, se pela y se pica muy fina la cebolla. Poner en una sartén el aceite y dorar ligeramente los piñones y después se sacan y reservar.

En el mismo aceite se agrega la cebolla picada, y cuando empiece a tomar color se agrega el arroz ya cocido y bien escurrido. Rehogar a fuego suave durante 2 y 3 minutos añadiendo también la canela, el curry, los piñones y las pasas escurridas. Mezclar todo en la sartén y sazonar al gusto. Servir en el momento.
 

Buen provecho!